Les garde-manger de l’Antiquité : conservation et gestion alimentaire dans la vallée du Nil et en Méditerranée, Musée du Louvre, 16 juin, 9h-18h

Journée d’étude organisée par le département des Antiquités égyptiennes

3e rencontre du Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens

Avec le soutien de l’UMR 8167 Orient et Méditerranée, de l’UMR 7041 ArScAn et de l’université de Genève

Lundi 16 juin 2025, 9h-18h

Centre Dominique-Vivant Denon (Musée du Louvre, Porte des Arts)

Sur inscription : programmation-centre-vivant-denon@louvre.fr

Alors que les deux premières journées d’étude organisées par le Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens ont été consacrées aux architectures de stockage en terre crue de la vallée du Nil, cette nouvelle rencontre a pour objectif d’explorer les modalités de gestion des stocks alimentaires, en intégrant à nos discussions des spécialistes du monde méditerranéen antique. Les archéologues et les historiens œuvrant dans le monde gréco-romain ont déjà apporté un certain nombre d’éléments de réponse, tant sur la définition architecturale des bâtiments que sur leurs utilisations. Il s’agira de comparer nos approches et de croiser nos données.

L’étude du stockage alimentaire participe à l’enrichissement de notre connaissance des économies de subsistance anciennes. Elle éclaire non seulement les choix techniques qui permettent de conserver les stocks jusqu’à leur renouvellement, mais aussi les modes d’acquisition et de consommation de ces produits périssables. En travaillant sur le stockage, on s’intéresse aussi nécessairement au commerce de denrées – à travers leurs contenants – et aux différents types de « surplus », deux thèmes de recherche qui questionnent la manière dont les richesses sont créées dans les économies anciennes.

Associée à cette journée d’étude, une présentation temporaire exceptionnelle est proposée au sein du parcours permanent des collections égyptiennes (salle 331) du musée du Louvre : Les garde-manger de l’Antiquité. De juin 2025 à janvier 2026, le département des Antiquités égyptiennes et celui des Antiquités grecques, étrusques et romaines présentent un choix d’objets qui permet d’évoquer les techniques de transformation et de conservation des aliments ainsi que leur commerce dans l’Antiquité en s’appuyant sur les recherches archéologiques les plus récentes.

9h
Café d’accueil

9h30
Introduction avec présentation de la journée d’étude
Vincent Rondot (Musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)

9h45
Repenser le stockage des aliments et la gestion des stocks en égyptologie et soudanologie
Adeline Bats (CNRS, UMR 7041 ArScAn ; Université de Genève, laboratoire ARCAN) et Nadia Licitra (CNRS, UMR 8167 Orient et Méditerranée)

10h15
Household subsistence in a conquered land: food storage strategies in Amara West (Soudan) (communication en anglais)
Neal Spencer (Fitzwilliam Museum, University of Cambridge)

10h45
Pause-café

11h
Silos et stockage à Kom Ombo à la Première Période intermédiaire (v. 2195-2035 av. J.-C.) (communication lue par les organisateurs)
Irene Forstner-Müller (Austrian Archaeological Institute/Austrian Academy of Sciences)

11h30
Transport et stockage en jarres au Nouvel Empire : l’apport des « étiquettes de jarres »
Pierre Tallet (Sorbonne Université, Ifao) et Laurent Bavay (Université libre de Bruxelles)

12h
À rebours du θάλαμος d’Ulysse : le stockage en terre crue à l’époque mycénienne
Russell Webb (Université Paris 1 Panthéon Sorbonne, UMR 7041 ArScAn)

12h30
Pause déjeuner

14h
Aliments et contenants : se nourrir et stocker à Mouweis (Soudan)
Romain David (Sfdas) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes) avec les contributions de Charlène Bouchaud (CNRS, UMR 7209, MNHN, Paris) et Juliette Milon (MNHN, Paris)

14h30
Routes, rations et citernes : Logistique et stockage sur la route ptolémaïque d’Edfou à Bérénice
Jennifer Gates-Foster (Chapel Hill University) et Bérangère Redon (CNRS, UMR 5189 HiSoMA)

15h
Collecte, stockage et distribution des céréales au sein du village d’époque perse de ‘Ayn Manâwir (Oasis de Kharga, Ve-IVe siècle av. J.-C.)
Damien Agut-Labordère (CNRS, UMR 7041 ArScAn) et Nico Dogaer (CNRS, UMR 7041 ArScAn ; MSC Fellowship)

15h30
Pause-café

15h45
L’huile d’olive dans la péninsule Ibérique au premier millénaire : production, gestion et transport
Isabel Bonora Andujar (département des Antiquités grecques, étrusques et romaines du musée du Louvre) et Enrique García Vargas (Departamento Prehistoria y Arqueología, Universidad de Sevilla)

16h15
Les garde-manger de l’Antiquité : dialogue entre deux départements du musée du Louvre
Hélène Guichard (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes), Isabel Bonora Andujar (musée du Louvre, département des Antiquités grecques, étrusques et romaines) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)

16h45
Discussion

18h
Fin de la journée d’étude

Lundi 16 juin 2025, 9h-18h
Centre Dominique-Vivant Denon (Musée du Louvre, Porte des Arts)
Sur inscription : programmation-centre-vivant-denon@louvre.fr

Ci-après, le programme détaillé : PROG-journee-etude-garde-manger-Antiquite-20250616

Retrouvez les activités du Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens : https://stockagenil.hypotheses.org/ 

Modèle, E 11938, -2035 / -1680 (Moyen Empire) © 1996 Musée du Louvre, Dist. GrandPalaisRmn / Christian Larrieu
Panier piriforme, E 16395, -1550 / -1069 (Nouvel Empire) © 2021 Musée du Louvre, Dist. GrandPalaisRmn / Hervé Lewandowski
Vase plastique, CA 1841, -700 / -650 (1e moitié VIIe siècle av. J.-C.) © 2000 GrandPalaisRmn (musée du Louvre) / Hervé Lewandowski
Bouteille, E 32501, 0 / 300 (Méroïtique classique ; Méroïtique récent) © 2002 Musée du Louvre, Dist. GrandPalaisRmn / Christian Décamps
Jarre à vin, E 30547, -1550 / -1069 (Nouvel Empire) © 2013 Musée du Louvre, Dist. GrandPalaisRmn / Georges Poncet