Colloque : « Caves et celliers du Moyen Age à l’époque moderne » (Tours, 4-6 octobre 2017)

Colloque : Caves et celliers du Moyen Age à l’époque moderne. (4-6 octobre 2017, Tours, Centre d’études supérieures de la Renaissance)

4-6 octobre 2017 Amphithéâtre George Sand CHRU Clocheville – Tours. organisé par Clément Alix, Lucie Gaugain et Alain Salamagne.

Programme :

Mercredi 4 octobre :

9h Accueil des participants

Matinée : 10h-13h

Clément Alix (Pôle d’Archéologie, ville d’Orléans / CESR), Benoist Pierre (CESR), Alain Salamagne (CESR)
Ouverture du colloque et introduction par Benoist Pierre, directeur du CESR et du programme Intelligence des Patrimoines.

1 – Méthodes d’analyses
Président de séance : François Blary

Clément Alix (Pôle d’Archéologie, ville d’Orléans / CESR), Julien Courtois (Pôle d’Archéologie, ville d’Orléans), Daniel Morleghem (Université de Tours, UMR 7324 CITERES, Lat, IR SICAVOR), Mathieu Fernandez (docteur urbanisme CNAM), Michel Philippe (IR SICAVOR, Université de Lorraine, HISCANT-MA), Caroline Barray (IR SICAVOR)
Les caves d’Orléans et les apports de la recherche SICAVOR. Les Bases de données et SIG pour l’étude des caves en milieu urbain : l’exemple de SICAVOR

Marc Viré (Inrap), Jean-Pierre Gély (Paris 1, LAMOP), Michaël Wyss (Unité d’Archéologie de la Ville de Saint-Denis, UASD)
Les grandes caves architecturées du type des Bernardins à Paris. Dessous et dessus, un destin évolutif commun

Michaël Wyss (Unité d’Archéologie de la Ville de Saint-Denis, UASD), Jean-Pierre Gély (Paris 1, LAMOP)
Nature et mise en œuvre des pierres d’appareil de quatre celliers proches de la basilique de Saint-Denis (XIIIe-XIVe siècles)

Après-midi 14h30-18h

2 – Conserver et stocker
Président de séance : Jean-Pierre Gély

Sébastien Jesset (Pôle d’Archéologie, ville d’Orléans), Frédéric Epaud (CNRS, UMR 7324 CITERES, Lat), Alain Valais (Inrap Loire-Atlantique), François Gentili (Inrap Île-de-France), Jean-Yves Hunot (pôle archéologique Maine-et-Loire), Amélie Laurent-Dehecq (Université de Tours, UMR 7324 CITERES, Lat)
« Loges-celliers » et autres espaces souterrains à vocation de stockage d’époque carolingienne : approche comparative et expérimentale d’un type de construction

Franck Tournadre (Université de Tours, UMR 7324 CITERES, Lat)
Les bâtiments conventuels à l’usage des convers dans les abbayes cisterciennes

Gilles Deshayes (Mission archéologique départementale de l’Eure (Made)
Les caves à cellules en Normandie (XIIIe-XVe siècles)

Patricia Antaki (CESCM, université de Poitiers)
Pour veiller au grain : les lieux de stockage dans les fortifications croisées de Terre-Sainte

Marion Foucher, Jean-Pierre Garcia (Université de Bourgogne ARTEHIS, CNRS UMR 6298)
Les celliers viticoles de la côte de Nuits au Moyen Âge : de la typologie au processus de construction du vignoble

Jeudi 5 octobre :

Matinée 9h30-13h

3 – Cave, cellar, keller, dispensa
Président de séance : Jean-Denis Clabault

Armand Baeriswyl (Archäologischer Dienst des Kantons Bern)
Caves et celliers dans les villes médiévales au sud-ouest du Saint-Empire germanique (Suisse, Bade-Wurtemberg)

Monique Fontannaz (historienne des Monuments en Suisse)
Caves à arcades gothiques en ville de Moudon (Vaud, Suisse)

François Blary, Paulo Charruadas, Philippe Sosnowska (Professeur d’histoire de l’art et d’archéologie du Moyen Âge, Université libre de Bruxelles et CreA-Patrimoine)
Programme BAS – Brussel archaeological survey de Bruxelles (XIIIe-XIXes.)

Francesco Ruvolo (Docente di ruolo Scuola Secondaria – Milano)
« Grotta seu camera di scirocco ». Le camere dello Scirocco nella Sicilia Moderna, con un primo censimento di fonti

Dr. Imma Sanchez-Boira, Dr. Jordi Bolos (Universitat de Lleida)
Les celliers de la ville de Lleida (Catalogne) aux XIVe-XVIe siècles : où ils se trouvaient et ce qu’ils contenaient

Après-midi 14h30-18h

4 – Caves et celliers urbains
Président de séance : Gilles Deshayes

Sandrine Claude, Marc Panneau (Direction Archéologie et Muséum de la ville d’Aix-en-Provence)
Les caves modernes d’Aix-en-Provence, un espace domestique et un lieu de compréhension de la morphogenèse urbaine

Olivier Deforge (Conseil départemental de Seine-et-Marne, Service départemental d’archéologie de Seine-et-Marne)
Fonctions et usages des caves de Provins (Seine-et-Marne)

Diane Joy (Service de l’Inventaire région Midi-Pyrénées)
Les caves dans le midi de la France

Jean-Denis Clabault (UMR 8529, IRHiS)
Les caves médiévales dans les villes du Nord

16H30 : Visite [limitée à 50 personnes, distribution de plans de situation (inscription le matin)]
Émeline Marot (Université de Tours, UMR 7324 CITERES, Lat)
Les caves et niveaux bas de l’habitat médiéval de Châteauneuf à Tours

18H30 : Cocktail

Vendredi 6 octobre :

Matinée 9h30-13h

5 – Formes et fonctions
Président de séance : André Guillerme

Pierre Garrigou Grandchamp (Université de Toulouse -Jean Jaurés, laboratoire TRACS)
Les fonds de documentation anciens, souvent encore ignorés ou peu exploités

Dr. Klaus Freckmann (Ancien directeur d’un musée en plein air, éco-musée)
Des espaces en sous-sols en Rhénanie : les exemples de Trêves, de la région mosane et d’Oppenheim sur le Rhin

Gildas Noury, Imed Ksibi, Mylène Froideveaux (BRGM)
Apport de la collaboration entre le BRGM et la service Prévention des Risques d’Orléans-Métropole : intégration de la géologie et évaluation des risques d’effondrement via, entre autre l’utilisation d’un nouvel outil de cartographie souterraine en 3D

Lucie Gaugain, Laura Millat, Alain Salamagne (Université de Tours, CESR, UMR CNRS 7323)
Les caves du palais Jacques Cœur, coulisses d’un hôtel de réception et de commerce

Après-midi 14h30-16h

6 – La fin de l’époque moderne et l’époque contemporaine
Président de séance : Pierre Garrigou Grandchamp

Projection du film : L’utilisation contemporaine des caves et des celliers historiques en Moselle (Film documentaire de dix minutes, Helga Reuter-Kumpmann)

Annick Heitzmann (Centre de recherche du château de Versailles)
Château de Marly : un œil dans la cave

André Guillerme (HT2S CNAM)
Les caves de Paris : fondements de la première industrialisation (1740-1840)

Conclusion.

Comité d’organisation :

Clément Alix (chercheur associé CESR, UMR/CNRS, 7323 / mairie d’Orléans), Lucie Gaugain (Ingénieur de recherche, Université François-Rabelais de Tours, UMR/CNRS, 7323), Alain Salamagne (Professeur d’histoire de l’architecture, Université François-Rabelais de Tours, UMR/CNRS, 7323).

Comité scientifique :

André Guillerme (professeur, CNAM), Gilles Deshayes (Service archéologique de l’Eure), François Blary (Professeur d’histoire de l’art et d’archéologie du Moyen Âge, Université libre de Bruxelles), Jean-Pierre Gély (Chercheur associé au LAMOP CNRS-UMR 8589 Paris I), Luc Bourgeois (professeur d’archéologie médiévale (Université de Caen, CRAHAM), Frédéric Epaud (CITERES LAT, CNRS 7324).

Contact : marie-laure.masquilier@univ-tours.fr